Feteadora y Fraccionadora Nogoya Cavagna
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Nogoyá, 13 de septiembre de 2018
MUNICIPALIDAD DE NOGOYA
INTENDENTE Don Rafael CAVAGNA
Su despacho
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Me dirijo a usted y por su intermedio a quien corresponda, a fin de solicitarle se me oriente en las formas que debería tener la presentación de un proyecto para la instalación de una PYME que tengo totalmente desarrollada y que necesita de la apertura de un crédito a fin de comprar elementos necesarios para el mismo y que están fuera de mi alcance. Básicamente necesito que se me informe, se me oriente o que se me haga saber si existe alguna línea de crédito municipal, provincial o nacional para llevarlo adelante, o en el caso de interesarle a este municipio la realización del presente proyecto que le detallare a continuación tal vez pudiera intervenir en la concreción del mismo a nivel municipal de la manera que sea, ya que generaría trabajo genuino para mínimamente 20 personas, vale decir 20 familias o más de nuestra ciudad y le daría el puntapié a un producto que promete alcance provincial inicialmente y nacional en el corto plazo con el debido crecimiento en fuentes de trabajo que eso lógicamente sugiere.
El proyecto que deseo llevar adelante es el de Fraccionamiento, Feteado y Envasado al vacío de diversos productos pero en su gran mayoría de fiambres, por cuestiones de comercialización que explicare a continuación.
Como tal vez sea de su conocimiento mi familia y yo trabajamos desde hace 14 años con y para el frigorífico de fiambres ´´Don Alejandro´´ de la ciudad de Santa Fé, tenemos una muy estrecha relación con el mismo y atendemos a todos los distribuidores mayoristas de Entre Ríos y la mitad de la provincia de Corrientes, son clientes afianzados tanto por la atención que le brindamos como por el producto que vendemos, y a nivel local y departamental también tenemos la distribución pero a nivel minorista.
El punto antes mencionado en muy importante en el nacimiento de esta PYME ya que, como en casi muy pocas oportunidades, ya tenemos la red de distribución, los futuros clientes, un producto ya conocido y trabajado por ellos hace tiempo, DONDE SOLO CAMBIA LA PRESENTACION pero que permite muchos beneficios que hasta acá no se tenían y que detallaré cuando hable de los beneficios a continuación.
Como podrá apreciar en las hojas siguientes que le adjunto hay una copia de los mails con la cotización de la maquina Feteadora Industrial RODI200, que es la que permite que todo esto sea viable ya que entrega 200 fetas por minuto, esta máquina tiene un valor que asciende a los u$s 46.000 y la inversión total del proyecto ¨Feteadora y Fraccionadora Nogoyᨠes de cercanos a los $2,750,000, la diferencia se destina a la compra de las maquinas para vacio de doble campana, equipos de frío para mantenimiento y elaboración e instalación de la planta, también anexados en esta misiva.
La empresa a formarse trabajara de la siguiente manera, obtenemos fiambres por cantidades y en piezas, que van desde los 4 kilogramos a los 6 kilogramos, esta compra se realiza al mejor precio existente en el mercado, luego de comprarlos se los deposita en las cámaras de frio, se los fetea con la feteadora industrial RODI200 y se los envasa en tamaños menores, en paquetes envasados al vacío que van de los 200 gramos a los 1.000 gramos. Se anexa muestra fotográfica del producto terminado pero que ya son de su conocimiento ya que en los supermercados grandes están exhibidos de esa manera. El negocio que ahora se plantea es llegar hasta el más pequeño local de venta de fiambres con ese tipo presentación, y que al final de proceso serán distribuidos a través de nuestra red de distribución ya existente.
Por otro lado le comento que en este momento estamos tramitando la inscripción jurídica de la firma Feteados Nogoyá S.A y la conformamos parte de mi familia y socios de la ciudad de Gualeguaychú. Además poseo un terreno con casa que cotiza en la misma cifra que necesito para la instalación de la PYME antes descripta, y que desde ya queda a disposición para lo que fuera necesario garantizar y/o realizar cualquier tipo de acción que respalde el cumplimiento total del crédito antes solicitado. Al tener los compradores directos del producto y sin pasar por la etapa de ¨entrar al mercado¨ como se le denomina estamos en condición de tomar el pago de cuotas a muy pocos meses de recibido el mismo y por un lazo no tan extenso de tiempo ya que confiamos en su total rentabilidad. También ponemos a disposición la planta misma que se realice y todo lo que se compre con el crédito garantizando el pago exhaustivo de las cuotas hasta su finalización. Dicha empresa puede montarse tanto en la propiedad antes citada como en cualquier otro espacio.
La rentabilidad y beneficios que tiene el presente proyecto en cuanto al recupero, pago de cuotas del crédito y crecimiento de la misma está basada en los siguientes puntos:
- El proveedor de la materia prima, (fiambres en piezas de 5kg promedio) es el frigorífico para el cual ya trabajamos y obtenemos precios muy diferentes a cualquier otra persona o entidad.
- Tenemos los clientes y la red de distribución ya actualmente trabajando con nosotros.
- El traspaso de convertir la pieza de 5 kilogramos en 20 paquetes de 250 gramos o en 5 de 1.000 gramos hace que el precio por kilo sea totalmente diferente.
- El comercializar de esta manera el producto el cliente último de la cadena no necesita la máquina para fetear el fiambre y por ende ahorra espacio y dinero.
- Permite mejor control.
- No se desperdician las puntas.
- Cada paquete indica la cantidad de fetas que contiene y eso, en gastronomía mayormente, es ultra importante.
- Permite más variedad en igual espacio al momento de exhibirlos.
- En países limítrofes (Chile) y Europa el uso de maquinas para fetear el fiambre en un negocio o en gastronomía es cosa del pasado, es una máquina que ya no existe. Su uso fue prohibido por lo que es el punto siguiente.
- Con este sistema la cadena de no-contaminación en su manipulación queda en organismos habilitados para tal fin y no dependen del buen cierre y adecuado frio de la pieza entera una vez abierta para su comercialización por parte del último eslabón de esta cadena (negocio, despensa, restaurant etc.). A nuestro entender la más importante de todas.
- Este es el futuro de la forma de comprar fiambre para consumo familiar.
Para cerrar quisiera destacarle/es que hemos estado y estamos en este rubro hace más de una década y sabemos los números de compra y venta de los mismos y por sobre todo sabemos que este producto se abrirá camino en las diferentes aéreas donde se lo consume. Esta es la evolución en una costumbre de comercialización del fiambre.
Sin más quedo a su entera disposición para ahondar detalles e inquietudes que le/s surjan como así también presentar proyecciones en números ya definitivos donde quedara plasmada la rentabilidad comercial del proyecto y el crecimiento de la misma con todos los beneficios que esto traería para todos, ya que con los primeros 20 puestos de trabajo solo se cubre una parte del abanico comercial que disponemos (actualmente comercializamos 100.000 kg por mes para el frigorífico) y en caso de crecer será necesario más personal con su consiguiente aporte a la ciudad de este hecho.
Sin más y esperando una pronta y favorable respuesta de su parte me despido muy atentamente de usted quedando a su entera disposición y le dejo los diferentes medios para comunicación en el caso de así requerirlo al pie de la presente.
Un fuerte abrazo.
Fidel Ernesto Verón
DNI 23.696.723
Rocamora 2078 – Nogoyá
Celular 3435-620663
